加州樂誌 CALI NAVI

SHABUSHABU!!指的是日本式火鍋，名如其在鍋中攪拌肉的動作，也正式定名。話說這玩意兒其實從中國而來，二戰之後進入日本關西一帶，並風靡蔓延開來。一般來說，可以選用牛肉、羊肉、雞肉、海鮮總匯和豬肉，其他還有豆腐、白菜、蘑菇、蔥、湯底與海帶。

跟春日去吃涮涮鍋，當然免不了好奇心，第一次跟日本人是在關西她老哥那邊，看起來果然跟我台灣吃法不同，鍋子與台灣小火鍋造型不同，中間有個像柱子一樣的東西，看來是加熱用的，然後呢？將牛肉夾起來開始在鍋中涮了起來，根據她的說法，牛肉時間要算準，不能太嫩也別太老，三十秒是最佳時間。半信半疑照她話做，夾著肉便在鍋中涮還數時間，接著沾了下芝麻醬往嘴裡送，味道～還真的不太一樣，口感佳且還有嚼勁，太神奇了！「那其他的肉類和海鮮呢？」我興奮的詢問著，「豬肉大概也三十秒，雞肉細菌多得煮個一分鐘，海鮮就直接丟進鍋裡..」看她煞有其事的解釋著，我還不知道涮涮鍋是這樣吃法，接著她又沾黑醋吃肉，據他的說法芝麻醬味道太強，有時換黑醋可增添口感。

正要將烏龍麵灑下去卻被制止，「麵和飯請留在最後～」，真的有夠繁瑣的！話剛說完她用杓子撈肉末，接著煞有其事的將麵條灑入，並用容器盛湯和麵條開始大快朵頤。「原來這樣子！那飯呢？」我有點不服氣的問，只見春日很瀟灑的把我的飯倒到鍋裡～～嗚....為何要這樣？？....約幾分鐘後一碗熱騰騰的粥放在我面前，「你可以用湯煮麵和煮粥，味道超棒的！」春日解釋著，這還是我頭一次如此吃涮涮鍋，感覺自己蠻老土的～～各位下次也不妨試一下，味道老實說還真的不賴！