嘴饞美食區－加州樂誌 CALI NAVI

Sep 24 Thu 2015 09:13
つけめん六厘舍：早上六點排隊吃的沾麵

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Sep 22 Tue 2015 02:43
加州樂誌：美國、日本甜點單挑 with English Subtitle. U.S. vs. Japan: Battle of Sweets

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Sep 22 Tue 2015 02:42
加州樂誌：美國零食篇 Battle of American Snacks! With English subtitle

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Sep 22 Tue 2015 02:40
加州樂誌: 東京創立燒肉品牌『牛角』 Gyu-Kaku

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Aug 31 Mon 2015 07:20
加州樂誌：美國泡麵妙滋味

玩樂專家Maki從美國超市採購一堆美式的泡麵，要測試來自臺灣的Sharon、Annie舌頭靈不靈光，這些口味在亞洲超市都買不到喔！

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Aug 31 Mon 2015 07:17
加州樂誌：美式披薩 Oggi's Pizza with English subtitle

只要大聯盟球隊 Los Angeles Angels洛杉磯天使隊獲勝，翌日贊助商 Oggi's Pizza就以5塊錢美金優惠價分享顧客，手腳快的Maki得知消息後立刻列印折扣券，來到Fullerton分店大快朵頤。During 2015 baseball season, a few locations of Oggi's pizza in Orange County offer $5 14" single topping pizza on the following day of any Angel wins. Download coupon on Angelsbaseball.com/oggi's

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Aug 25 Tue 2015 05:35
加州樂誌：辣醬漢堡 Original Tommy's Hamburgers

南加州有許多道地、不外傳的優質美食，Original Tommy's Hamburgers的辣醬漢堡即為其一。若想找美食打卡，不妨嘗試這紅過半世紀的辣醬速食，來聽聽Maki怎麼說吧！

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Aug 18 Tue 2015 14:23
加州樂誌： Dog Haus 德式香腸熱狗連鎖店

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Aug 16 Sun 2015 04:32
舌尖上的火焰 Jalapeño Kettle洋芋片PK戰

這次三人嘗試辣味的洋芋片，最後還有殺來外卡新品。。。

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Aug 16 Sun 2015 00:30
Lay's 洋芋片2015年新口味大戰

Maki、Rachel和Annie三人親自品嚐Lay's 洋芋片2015年新口味大戰的四種，看看他們的評價和最後首選吧！！

(繼續閱讀...)

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Aug 14 Fri 2015 15:20
美國主題餐廳-Lazy Dog 愛狗族的天堂

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Aug 14 Fri 2015 15:19
QQ小吃台式排骨飯不沾粉原味醃漬中文字幕

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Aug 11 Tue 2015 03:23
洛杉磯美味潤餅 168超市中文字幕

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Aug 10 Mon 2015 01:17
TSUJITA LA Tsukemen (つけ麺)

TSUJITA LA Tsukemen (つけ麺)

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Aug 10 Mon 2015 01:15
隨便生活館- 加州首選魯肉飯專賣鋪中文字幕

隨便生活館- 加州首選魯肉飯專賣鋪中文字幕

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Aug 09 Sun 2015 10:30
洛杉磯台灣美食隨便生活館-魯肉飯專賣鋪中文字幕

15309 Gale Ave , Industry, CA, 91745 (626) 336-5899

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Aug 06 Thu 2015 15:18
美國連鎖速食牛肉堡 Arby's 中文字幕

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Aug 02 Sun 2015 12:47
洛杉磯找到好吃的日式沾麵 (つけ麺)

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Jul 19 Sun 2015 11:11
Hakata Ikkousha 一幸舍拉麵號稱多一份幸福空間的美味拉麵

我幾年前蠻勤奮的寫美食記錄，直到醫師告知健康狀況後，力行運動、控制飲食，以致於近來較少奔走四方。但是，美食對人的幸福感影響甚鉅，具有讓人從低潮瞬間衝至滿足的魔力，加上Facebook的美食分享社群，經常張貼新店情報，我才開始重拾紀錄美食，今後不定期發表新文。

眼尖的南加州饕客或許發現，這幾年大量亞洲餐廳進軍Orange County，原因我不清楚，但據先前一位經營餐館的友人分析，南加州餐館在L.A、Orange County形成一種對比，L.A.林立的是平價與大份量，而O.C.更在意的是口味與服務，所以價格帶已區隔開，你要想開稍微高檔、像樣的餐館，O.C是你該去的地方，若想以量制價者，留在L.A.或許比較適合。

也因此，一些名牌亞洲餐館紛於O.C.設點，包括這家博多派的一幸舍拉麵，店主吉村幸助堅持的口味先在九州一帶崛起，挾著連續兩年拉麵冠軍頭銜，跨入美國測試水溫，於Tustin開了第一家店。

按照吉村幸助說法，他的拉麵有七種獨特口味，「可讓所有品嚐的人感受幸福快樂」，所以一幸舍可讓你嚐到幸福的滋味。結果有嗎？我不知道幸福味道在哪裡，但麵湯還真的不賴，略帶嚼勁的麵條吃起來很滿足，走出門我帶著微笑倒是真的！

在此套用官方網站，介紹一下他家的拉麵。吉村幸助1976年6月出生於福岡市南區。有一位做日本料理板長的父親，和經營居酒屋的母親，從小生長在料理世家、接觸烹調。剛開始時，他一邊從事建築工作，一邊在日式餃子店做學徒，然後回媽媽經營的餐館幫忙。之後，自學拉麵烹調，2004年3月在福岡大名開了第一家「博多一幸舍」。

他的解釋，「一幸舍」的「一」是多一點，多一分的一。「幸」是幸福快樂的幸，「舍」就是表示我們都珍惜的空間。「一幸舍」的拉麵，能讓每位顧客，感受到多一分幸福的空間。2008年4月又成立博多第一家沾麵專門店博多元助。

其好味道的秘訣，是頻繁更換豬骨和湯底，以確保味道濃淡一致。湯中放入大量經除血、除臭加工的豬頭骨、豬背骨、豬圓骨，熬制期頻繁更換豬骨和湯底，來調整湯的風味。豬骨的風味，加上長時間熬出柔滑口感，成為獨一無二的豬骨湯底。之後，他用大鍋多次追炊，確保每一碗湯的味道相同，再用魚或貝類等海產提味、加鮮。醬汁用三種醬油、20種以上調味料，加上五種海產調制。

手工製麵條、絕佳湯底，搭配企業機密熬煮的叉燒，所以一幸舍的拉麵美味可口。結果如何？這家招牌在2011、2012年兩度蟬聯TV CHAMPION冠軍頭銜，聽起來確實很厲害。與一般拉麵屋不同的是，進入店內桌上瓶罐一堆，包括辛子高菜、紅薑、芝麻、拉麵醬汁、蒜頭泥等，黑麵湯的我還蠻中意，尤其我點淡味，就是聽聞博多豚骨濃稠重口味，所以點淡一點的剛剛好，結果確實如此，叉燒薄但口感適中、一口餃子為九州名產，味道一般般淺嚐即可。