加州樂誌 CALI NAVI

春日不是中國人，但是她對中國的烹飪手法和工具有高度興趣，尤其是那又大又平的菜刀和圓底炒菜鍋，都讓她百看不厭。跟我媽媽上超市買菜時，也喜歡觀察我們買菜的種類和素材，在全家用餐的場合她也會不斷發問，顯示她對中國食物的熱愛。

有次看到我媽媽買素腰花，後來品嚐到後對其口感和滋味難以忘懷，很難想像這種素食會有如此美味，從那次後她都會想到中國超市尋找素腰花，幾個月前黃天不負苦心人，我和春日在洛杉磯的中國超市裡發現到，當場就把一大包買回家冷藏。

未料到一回家後，春日就跟罹患失憶症般，將那包素腰花徹底冷凍，每次我提起時，她的藉口就是[我對中國調味料不熟悉]，藉此來掩飾自己不知道烹調出一盤美味的素腰花料理。也不知道哪根筋不對的我，早上吃了春日製作的美式煎餅後，突然想吃點油膩的好味道，看到春日正好整理冰箱發現那包藏在角落的素腰花，我再度丟出老問題而春日也按慣例[我對中國調味料不熟悉]的官方答案，於是換我施展拳腳的時候了。

從冰箱裡挖出Broccoli(怎麼翻譯？)和大蒜，香菇與薑，先將素腰花川燙兩分鐘左右，再把香菇放入微波爐加熱軟化，將Broccoli切成一口大小，初步準備就緒。

打開平底鍋放油再把蒜頭爆香，再將Broccoli跟香菇丟進去大火炒過，接著換主角素腰花登場，將其丟進去快炒後加入一匙牛頭牌沙茶醬，再奢侈的丟一匙XO醬跟些許醬油膏，適量加點白糖跟薑末翻炒。起鍋前加入一小碗水避免太乾，等水差不多收乾前起鍋即宣告完成。

給春日吃之前自己先嚐一口，沒想到味道還真不錯，濃郁的XO醬香味和沙茶醬混合，素腰花沾上沙茶醬的暗褐色令人興奮，搭配Broccoli和香菇調和口感，適量的白糖和薑淡化醬油膏鹹味，覺得是盤值得推薦的賣花流料理，若配一碗白飯就完美了。