加州樂誌 CALI NAVI

這標題聽起來有點嚴肅，但實際上卻是一朗棒球節目後的重頭戲，也不知道為什麼，雖說是來自各方的人齊聚一堂，但卻是洋溢濃郁日本風的晚宴，為保護個人隱私，我在未獲得同意下不講名字了。餐宴的前菜，是雞肝、生鮪魚為醬料的蘇打餅乾點心，接著是PCH大道上奇怪歐吉桑的超美味壽司。主人家裡冰箱還藏著冰鎮日本清酒，大桌上陳列以春日「壽喜燒醬料」為主的豐富餐點。

在看完棒球後，幾位男賓先跑出去採購，或者是接女友赴會。而部分朋友則圍繞著電視機欣賞球賽，另一頭主人夫婦忙進忙出準備料理，春日坐在廚房旁啃蘇打餅乾、喝汽水，幾個女生跑來聊聊天，說說異國婚姻和戀情種種，這天與會的剛好有幾對都是異國佳偶，所以彼此會交換點生活經驗，未料這話題並不引起春日胃口，倒是C小姐提到他們在Orange County買Condo的事情，頓時春日眼睛閃爍起來，語氣呈現前所未有的亢奮，於是三個女生七嘴八舌嘮叨起來，我則是緩緩地倒退，閃離這話題現場。

看看廚房那頭沒要我幫忙、嫌我礙事，點心也吃得差不多，一群人電視看著變成玩Nintendo Wii，已經玩膩的我沒太大興趣，索性跟來自倫敦的O先生聊個幾句。老實說，英國腔的英文真是文謅謅，聽起來好像文藝電影般幽雅，害我耳朵差點沒生繭，幾句沒抓到的字都會覺得自己別太丟臉，以免問些蠢問題降低自己格調。倫敦我幾年前去過，當時英國朋友帶我去SOHO區飲酒作樂、徹夜狂歡，尤其是聊到足球真是瘋了，這位O先生也是如此。

在材料準備妥當後，就是春日大顯身手的時候，只是Sukiyaki這要怎麼跟外國人解釋，也頗為傷腦筋，即使連中文也不知道怎麼說，壽喜燒除了第三字「燒」有跟美味牽到線，「壽」跟「喜」較像是赴長輩宴會該說的吉祥話，想太多幹嘛！索性就以Japanese style Hot pot這字眼帶過。

鍋子熟熱後，放下肉片、大蔥、金針菇、桐蒿、白菜等再灑入醬料，一股濃郁的醬油香味浮蕩於空氣裡，此時在大廳玩耍的男生一一向餐廳移動，果不其然食物的誘惑無以抵擋，沒多久功夫全數入座，由於當天列席人數過多，男女主人居然站著接待，實在不好意思。

緊張的春日面對這頓晚宴稍事抒解，只要是女主人貼心的邀請兩位來賓J先生、P先生，他們都是跟日本頗有淵源的台灣朋友，席間可以流利的日語交談，讓春日頓時有回歸故里之感，其中一位新婚的P先生，太太還是曾在日本綜藝節目演唱的歌手，忽然覺得每人都是臥虎藏龍、來頭不小，想想我臥的是枕頭，手裡藏的是兩串蕉，真是慚愧啊！

看著眾人將壽喜燒一掃而光，春日也不由得露出滿意笑容，當然有拜主人夫婦合作，幫我們弄到牛脂、肉片和蔬菜等，沒這些東西春日的醬料也無用武之地，大家合作弄一頓美味晚宴真不簡單。吃飽之後，有人開始發糖果、冰淇淋等甜點，春日則是跟P先生聊得熱絡，那頭C小姐的老公R先生也抵達，七嘴八舌的我突然發現，這裡簡直跟聯合國一般，有日語、中文、美國英語和英國英語，氣氛真是熱鬧，只是看著主人大汗淋漓，我也感到慚愧，總不知道該怎麼幫忙。

這是春日近來難得開心的宴會，尤其可以說說日本話，使她感到有種家鄉味。所以很難得的，我們一晃就是到夜間11點多，轉眼已經入夜，小朋友也該上床睡覺，於是大家陸續告別，雖說我還很想跟大家多聊，無奈眾人離去後，主人夫婦還有一堆清掃工作，所以只得以依依不捨心情打道回府，這種宴會其實相當有趣，認識了好多新朋友，臨走前彼此也交換了MSN Messaner，相約未來有機會多見面，在此向主人夫婦致上謝意喔！
★★以下引用自楊桃文化網站：

壽喜燒既是燒肉又是鍋物，壽喜燒通常都是使用日本所產的高級牛肉為主要食材，因此吃壽喜燒成為一種最高享受。

但是在以前壽喜燒可是農忙之餘所產生的一種料理，以往的日本農民在農務繁忙之後，趁著休息使用一些隨手可得的鐵製農具來當臨時燒煮的器具，像是鋤的扁平處，將它放在火上燒烤後，再放上食材，這就是是壽喜燒的前身喔！不過演變到後來，在器具的使用上也變成現在的鐵鍋，在食材使用上也開始加入了醬油與砂糖，讓壽喜燒開始有了現在的模樣。

壽喜燒在食材下鍋烹煮前，會先熱鍋同時用牛油均勻地抹在鍋中後，放入牛肉拌炒，再加入已調好的高湯，當肉吃完時最後才會放入蔬菜，且日本人還喜歡將最後的湯頭拿來拌飯食用，將食物完全徹底利用，這是屬於日本一般的吃法。可是在台灣，卻是先將蔬菜先入鍋煮後，最後才會把肉放入，所以在台灣吃壽喜燒的方式，與日本一般食用的方式不同，但是屬於壽喜燒的高級美味，仍然讓大家在嚐過後讚不絕口。

因為壽喜燒是以醬油高湯為湯底，煮到最後可能會比較鹹，所以在烹煮時會加入砂糖，這樣即使煮到最後，湯頭上也比較不鹹，還可以加入無調味的柴魚高湯，讓湯頭的鹹度降低。

吃壽喜燒時有個有趣的小傳統，吃時所沾裹的蛋液，一般來說餐廳端上桌是不能打散的，一定要完整的蛋黃才可以，因為在日本過去的傳統裡，他們有提到如果端上桌的蛋不是自己打散的，那麼就會有出師不利的意寓。所以以後要是吃壽喜燒時，大家可以注意一下這個有趣的小傳統喔！