加州樂誌 CALI NAVI

在美國旅居多年，有些台灣朋友會詢問這邊的生活點滴，其實我花了相當時間去適應，因為來美國時間較晚，沒受到太多文化洗禮，因此是以「純老外」眼光看待種種，無論食衣住行對我來說，都是另外一種體驗，利用春日返鄉的時間，我想把自己認識的部分記錄下來，對美國有興趣的朋友可以看看，讓你對這地方有更深入瞭解，其他在美國比我還資深的朋友，請原諒小弟的借花獻佛，終究我認識的是片面，若有其他補充，還請不吝指教。

到美國後的第一餐便是早餐，當時和姪兒Michael去Denny’s餐廳開洋葷，聽他挖拉挖拉的跟服務生點餐，我是一句都聽不懂，直到近幾年慢慢的熟悉，終究理解美式早餐主要菜單裡的內容：

★Pancake
在美國有很多IHOP連鎖店，全名：International House of Pancake，就是專門販賣Pancake的店，也是很典型美式餐廳，Pancake這個看起來像是煎餅的食物，算是早餐主食一種。服務生遞上來後，會讓你選擇加糖漿syrup或者果醬，有的會在上面放兩瓢whip cream，原料製作是麵粉和蛋烘焙而成。
★Waffles
這是口味類似Pancake的另一種甜鬆餅，好像香港那邊稱「威化餅」，有趣的是我第一回品嚐是在巴黎街頭，啥麼口味選擇也沒，就是灑上如雪花的白糖，但是味道還真不錯。這個一般要蜂蜜或果醬、奶油吃，否則沒什麼味道。
★French Toast
字面即知是法式土司，就是將普通土司麵包跟蛋汁、鮮奶、細砂糖混合，然後用平底鍋烹飪即可，口味也是甜的。
★Eggs
雞蛋一般有Scrambled和Omelet兩種烹煮手法，若選前者得注意，那是好幾顆蛋混著Cheese一起煎，份量驚人且味道很膩，個人偏好是後者Omelet，因為廚師會在煎蛋裡夾火腿、培根肉和一些蔬菜，看起來可口也比較精緻，當然還有最簡單的荷包蛋Sunny side up可選。
★Hash browns
這是用馬鈴薯弄碎後油炸的食品，有點肥但味道很濃郁，喜歡重口味的可以嘗試。
★Brownie
這種小蛋糕在Starbucks裡面很多，通常都會在上面放杏仁片，口感比蛋糕稍微硬點。
★Bagel
這是猶太人的食物，但在美國很多人在早上吃，通常都會用刀剖開，然後舀兩匙風味特殊的奶油夾起來吃。
★Sausage
這個就是香腸啊！當然和台灣的黑橋牌不同，比較小口味也比較鹹一點。
★Coffee跟Cereal麥片就是大家耳熟能詳的，就不再贅述。

讀完此文各位應該會點餐吧！以後到美國觀光或以英文點餐時，就不必指著菜單亂點，直接略過我初入美國那時的窘境。